La baisse rapide du pH réduit les pertes d'énergie

En présence d’air, les bactéries lactiques dégradent les carbohydrates en acides à chaînes courtes pendant l’opération d'ensilage. Ceci provoque des pertes d'énergie qui ne peuvent être évitées. Afin de minimiser ces pertes, il est capital de réduire le pH le plus rapidement possible. De cette façon, les réactions enzymatiques des fermentations indésirables, ainsi que les pertes d’énergies, sont arrêtées.

La phase critique : Le contact avec l'air lorsque le silo est ouvert les pertes d'énergie importantes peuvent se produire suite à l'ouverture du silo, lorsque l'ensilage entre en contact avec l'oxygène dans l'air.

Les micro-organismes nuisibles, y compris les levures et moisissures qui peuvent être trouvées dans chaque silo, augmentent leur métabolisme. Un indicateur clair de cette perte d'énergie est l’échauffement de l'ensilage. L'énergie perdue sous forme de chaleur pendant le stockage et sur le front de coupe, n’est plus disponible pour la production de biogaz dans le digesteur.

Protection grâce à l'acide acétique

La conservation de l'énergie pendant le stockage dépend de la concentration des acides formés lors de l’opération d'ensilage. L'effet protecteur dû à l'acide acétique contre les levures et les moisissures, a été scientifiquement prouvé. Pour cette raison, les produits pour la préparation des ensilages, contiennent des bactéries lactiques hétéro-fermentaires : Augmentation de la concentration d'acide acétique dans l'ensilage !

Le mot d’ordre est la prévention

Bien qu’une teneur élevée en acide acétique soit souhaitée pour l'ensilage destiné à la production de biogaz ; en ensilage pour l'alimentation des vaches laitières, cet acide peut réduire la consommation de fourrage, et est donc à éviter dans l’élevage. Au moment de la récolte, il faut déjà définir si l'ensilage sera utilisé pour produire du biogaz, où bien pour l'alimentation animale !

Plus la quantité d'acide acétique dans l'ensilage est élevée, plus tôt commence la formation de méthane

L'acide acétique a l'avantage supplémentaire qu'il peut être directement se convertir en méthane. De ce fait, la teneur élevée en acide acétique dans l'ensilage est plus souhaitable pour la production de biogaz.

Les effets des produits homo-fermentaires et hétéro-fermentaires pour la préparation d'ensilage, sont scientifiquement prouvés

L’Univerisité de Rostock a testé en lot, le potentiel de production de biogaz de différents substrats. Dans les tests en Laboratoire, l'effet de la concentration d'acide acétique sur la formation de méthane, a été clairement mis en évidence : L'ensilage traité avec le produit spécifique d’ensilages destinés à la production de biogaz, a obtenu un rendement plus élevé en méthane.